Albumina: O que é e para que serve a proteína do ovo?

A albumina é uma proteína de alta qualidade que pode ser encontrada na clara do ovo e em alguns suplementos alimentares.

Nesse sentido, ela tem diversas funções no organismo, como transportar nutrientes pelo sangue, combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico

Além disso, a albumina pode ajudar no ganho de massa muscular, na recuperação pós-treino e no emagrecimento.

Neste artigo, você vai saber mais sobre o que é a albumina, para que serve, quais são seus benefícios e como consumi-la.

Mas o que é a albumina?

Em poucas palavras, trata-se de uma proteína produzida pelo fígado e que representa cerca de 60% das proteínas do plasma sanguíneo

Com efeito, ela tem a função de manter o equilíbrio osmótico das células, ou seja, regular a entrada e saída de água e nutrientes

A albumina também atua como uma transportadora de substâncias pelo sangue, como hormônios, vitaminas, minerais e medicamentos.

Além da albumina produzida pelo organismo, também é possível obter essa proteína através da alimentação ou de suplementos. Nisso, a principal fonte alimentar de albumina é o ovo, especialmente a clara, que contém cerca de 54% a 58% dessa proteína. Outras fontes são o leite, o queijo e a carne.

Os suplementos de albumina são derivados da clara do ovo desidratada e podem ser encontrados em pó ou em cápsulas. Eles são indicados para pessoas que precisam aumentar a ingestão de proteínas na dieta, como atletas, idosos, vegetarianos ou pacientes com doenças que afetam a síntese ou a absorção de proteínas3.

Para que serve a albumina?

A referida proteína serve para diversas funções no organismo, como:

• Manter o equilíbrio hídrico das células;
• Transportar nutrientes pelo sangue;
• Combater os radicais livres;
• Fortalecer o sistema imunológico;
• Participar da coagulação sanguínea;
• Regular o pH do sangue;
• Estabilizar a pressão arterial;
• Prevenir o edema (inchaço);
• Auxiliar na cicatrização de feridas.

Somado a estes pontos, a mesma serve como uma fonte de aminoácidos essenciais para a síntese de outras proteínas no corpo, como as que formam os músculos, os ossos, a pele, o cabelo e as unhas.

Quais são os benefícios da albumina?

Tal proteína pode trazer diversos benefícios para a saúde e para o desempenho físico, como:

• Aumentar a massa muscular: A albumina fornece aminoácidos essenciais para a construção e recuperação dos músculos. Ela também contém zinco, magnésio e ferro, que são minerais importantes para a saúde muscular.
• Ajudar no emagrecimento: A albumina tem uma digestão lenta e promove uma maior sensação de saciedade do que os carboidratos. Ela também ajuda a aumentar a massa magra e a evitar o acúmulo de gordura. Além disso, ela tem um baixo teor calórico: uma colher de sopa (10 g) de albumina em pó tem cerca de 40 calorias.
• Melhorar a recuperação pós-treino: A albumina pode ajudar na regeneração muscular após o exercício físico, principalmente na prevenção dos sintomas de overtraining, como o catabolismo (degradação muscular), a fadiga, a dor e a inflamação.
• Prevenir a sarcopenia: A sarcopenia é a perda de massa e força muscular relacionada ao envelhecimento. Ela pode afetar a qualidade de vida, a mobilidade e o risco de quedas e fraturas dos idosos.
• Prevenir ou tratar a desnutrição: A desnutrição é uma condição caracterizada pela deficiência de nutrientes no organismo, que pode ser causada por doenças, má alimentação ou falta de acesso à comida. A desnutrição pode levar à perda de peso, de massa muscular, de imunidade e de funções vitais.

Como consumi-la?

A albumina pode ser consumida através da alimentação ou de suplementos. Diante disso, a recomendação geral é ingerir cerca de 0,8 g de proteína por kg de peso corporal por dia.

Porém, essa quantidade pode variar de acordo com o objetivo, o nível de atividade física, a idade e o estado de saúde de cada pessoa.

Outrossim, a clara do ovo é a principal fonte alimentar de albumina e pode ser consumida cozida, mexida, em omeletes ou em receitas. Uma clara de ovo grande tem cerca de 3,6 g de proteína.

Não apenas, outros alimentos que contêm albumina são o leite, o queijo e a carne.

O melhor horário para consumir a albumina depende do objetivo e da preferência de cada pessoa. Algumas sugestões são:

• Antes do treino: Ela pode fornecer energia e aminoácidos para os músculos durante o exercício;
• Após o treino: Pois poderá favorecer a recuperação e o crescimento muscular após o esforço físico;
• Antes de dormir: Visando evitar o catabolismo noturno e manter os músculos nutridos durante o sono;
• Entre as refeições: Para aumentar a saciedade e evitar a fome excessiva.

Quais são as contraindicações e os efeitos colaterais da albumina?

A albumina é um suplemento seguro e bem tolerado pela maioria das pessoas.

Porém, existem algumas contraindicações e possíveis efeitos colaterais que devem ser considerados antes do uso. São eles:

• Alergia: Algumas pessoas podem ter alergia à proteína do ovo e apresentar sintomas como coceira, vermelhidão, inchaço, dificuldade respiratória ou choque anafilático após consumir albumina.
• Doenças renais: O consumo excessivo de proteínas pode sobrecarregar os rins e causar problemas como pedras nos rins, insuficiência renal ou doença renal crônica.
• Doenças hepáticas: O consumo excessivo de proteínas também pode afetar o fígado e causar problemas como cirrose hepática ou encefalopatia hepática.
• Gravidez e amamentação: Não há estudos suficientes sobre a segurança da albumina durante a gravidez e a amamentação. Por isso, mulheres grávidas ou lactantes devem evitar o uso do suplemento sem orientação médica.

Como escolher e onde comprar a albumina?

Esta proteína pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, farmácias, supermercados ou sites especializados em suplementos alimentares.

Na hora de escolhê-la, é importante verificar alguns aspectos, como:

• A procedência e a qualidade do produto: É recomendável optar por marcas reconhecidas e que tenham selos de qualidade e segurança, como o da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) ou do INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia);
• A composição e a tabela nutricional do produto: É importante verificar se a albumina contém apenas a proteína do ovo ou se tem outros ingredientes, como aromatizantes, corantes, adoçantes ou conservantes. Também é importante conferir a quantidade de proteína, calorias, carboidratos, gorduras, sódio e outros nutrientes por porção;
• O sabor e a solubilidade do produto: A albumina pode ter diferentes sabores, como natural, baunilha, chocolate ou morango. Algumas pessoas podem preferir o sabor natural, que é mais neutro e versátil, enquanto outras podem gostar de sabores mais doces ou frutados.

O preço da albumina pode variar conforme o fabricante, o tamanho da embalagem, o sabor e o local de compra. Em geral, uma embalagem de 500 g desta proteína em pó custa entre R$ 30 e R$ 60.

Portanto, esta proteína pode ajudar no ganho de massa muscular, no emagrecimento, na recuperação pós-treino, na prevenção da sarcopenia e da desnutrição.

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