Você sabia que a pipoca é um alimento saudável e pode até ajudar a emagrecer?
Isso mesmo, esse lanche tão popular e saboroso tem vários benefícios para a saúde, desde que seja preparado de forma adequada e consumido com moderação.
Por isso, vamos te contar tudo o que você precisa saber sobre a pipoca, como fazer, quais são as suas propriedades nutricionais e como ela pode contribuir para o seu bem-estar.
O que é a pipoca e como ela é feita?
A pipoca é o resultado do aquecimento dos grãos de milho, que possuem um endosperma duro e uma casca que envolve um interior rico em amido e água.
Quando o milho é exposto a uma fonte de calor, a água se transforma em vapor e aumenta a pressão dentro do grão, até que ele explode e se expande, formando a pipoca.
Existem vários tipos de milho, mas nem todos servem para fazer pipoca.
O ideal é usar o milho próprio para pipoca, que tem uma casca mais resistente e um endosperma mais duro, que permite a explosão. Além disso, o milho deve estar bem seco, pois a umidade pode prejudicar o estouro.
Quais são os benefícios da pipoca para a saúde?
Sem dúvidas este é um alimento rico em fibras, que auxiliam na digestão, no trânsito intestinal, na saciedade e na prevenção de doenças como diabetes, colesterol alto e câncer de cólon.
Além disso, a pipoca contém antioxidantes, especialmente os polifenóis, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento precoce e de doenças degenerativas.
Ela também é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e evitam os picos de glicose no sangue. Outros nutrientes presentes nela são as vitaminas do complexo B, o magnésio, o fósforo, o zinco, o manganês e o ferro, que participam de diversas funções metabólicas e imunológicas.
Como fazer pipoca saudável?
A forma como este alimento é feito pode influenciar na sua qualidade nutricional e no seu valor calórico.
Por isso, é importante evitar o uso de óleos, manteigas, sal, açúcar e temperos industrializados em excesso, que podem adicionar gorduras, sódio e calorias desnecessárias ao alimento.
Usando azeite de oliva ou óleo de coco
Uma forma simples e saudável de fazer este alimento é usar uma panela com tampa e um pouco de azeite de oliva ou óleo de coco, que são gorduras boas e resistentes ao calor.
Depois de estourar os grãos, você pode temperar a pipoca com sal marinho, ervas, especiarias, canela, cacau ou outros ingredientes naturais de sua preferência.
Micro-ondas
Outra opção é fazer a pipoca no micro-ondas, usando um recipiente de vidro ou plástico com tampa e um pouco de água.
Entretanto, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o aparelho, mas geralmente é de cerca de 6 minutos em potência alta. Depois, é só temperar a pipoca como desejar.
Qual é a quantidade ideal para consumir?
A pipoca é um alimento saudável, mas isso não significa que você pode comer à vontade.
Como qualquer outro alimento, ela deve ser consumida com moderação e equilíbrio, respeitando as suas necessidades e preferências individuais.
Não há uma quantidade exata que seja ideal para todos, pois isso depende de vários fatores, como o seu peso, a sua altura, a sua idade, o seu nível de atividade física, o seu estado de saúde, os seus objetivos e os outros alimentos que você consome ao longo do dia.
De modo geral, uma porção de pipoca equivale a uma xícara de chá, que contém cerca de 31 calorias, 6,2 gramas de carboidratos, 1,1 grama de proteínas, 0,35 grama de gorduras e 1,2 grama de fibras.
Esses valores podem variar de acordo com o tipo de milho, o modo de preparo e os temperos utilizados
